Encore désignée appareil d’emballage sous vide, la machine sous vide aide à conserver les produits : alimentaires, ménagers et industriels, dans des conditions optimales d’hygiène sanitaire. Autrefois réservée uniquement aux professionnels de la restauration, du commerce…, elle est de nos jours, accessible à tous. Et de ce fait, il en existe une multitude de dimensions, puissances, et vitesses variées, disponibles sur le marché. Le choix s’avère donc ardu. Cet article vous apporte quelques astuces pour dénicher la machine de mise sous vide idéale pour vos besoins.
Choisissez une machine en fonction de vos besoins et de votre budget
Le type d’usage est un critère essentiel dans le choix de votre appareil de mise sous vide. Que ce soit pour une cuisine professionnelle ou un usage domestique, le type de machine à utiliser n’est pas le même.
Ainsi, les professionnels de la restauration notamment, ont besoin de machines de mise sous vide très puissante et de grandes dimensions, compte tenu de la quantité importante d’aliments ou de mets à conserver. Tandis que pour un ménage par exemple, une machine de taille moyenne, facile à ranger, adaptée aux emballages domestiques, ferait l’affaire. Vous pouvez vous renseigner sur ce type de machine sur machine-sous-vide.xyz.
Ensuite, il faut tenir également compte du type d’aliments à conserver. Ainsi, les machines sous vide à aspiration externe sont destinées à la préservation des produits de nature solide. Elles ont une puissance restreinte et sont parfaites pour de petites conservations. Quant aux machines de mise sous vide à cloche, polyvalentes, elles servent à conserver tous sortes de produits : solide ou liquide et sont performantes pour les grandes productions.
Par ailleurs, considérez votre budget avant de penser à acheter votre emballeuse sous vide. En plus de répondre à vos besoins, son prix doit correspondre à votre bourse.
Examinez l’aisance d’utilisation de l’appareil
C’est un critère déterminant dans la sélection de la machine. Sa manipulation doit être facile et simple même pour les inexpérimentés. Pour cela, vérifiez qu’elle est fournie avec une notice d’utilisation, que toute personne est capable de comprendre facilement. De même, elle doit être de taille raisonnable de manière à ne pas constituer un instrument encombrant. À noter que les dimensions de la machine doivent s’ajuster à celle des produits à conserver ainsi que des emballages à utiliser.
Évaluez la performance de la machine et son fabricant
La performance d’un appareil sous vide est caractérisée par sa puissance, ses options de soudure, puis sa vitesse d’emballage.
Premier indicateur de performance, la puissance d’une machine à vide, informe sur sa vitesse d’aspiration et sa capacité à bien conditionner les produits. La puissance dénote de la durabilité de l’appareil. Davantage la machine de mise sous vide est puissante, plus vous avez l’assurance de l’utiliser pendant longtemps.
Quant à la fonction de soudure, elle doit être réalisée avec précision et régularité pour favoriser la conservation des denrées sur une longue durée. On distingue les options de soudure automatique, manuelle et par impulsion. La soudure à réglage automatique est la plus recommandée.
Pour le troisième indicateur de performance, vous devez préférer une machine efficace grâce à laquelle vous pouvez emballer vos produits en un laps de temps. Une machine performante doit vous permettre de gagner du temps.
Dernière chose à prendre en compte, n’achetez que des machines provenant de marques populaires.